食品冷庫其實是一個統稱，顧名思義，食品冷庫其實就是用來貯藏各種食品的冷庫，食品冷庫的劃分是相對于其它行業分類而言，如醫療冷庫，電子冷庫，生物冷庫等等，目前食品冷庫占所有冷庫的比重大約為90%，簡單的說，就是市場是大部分的冷庫都屬于食品冷庫。食品冷庫可以應用于水果、蔬菜、肉制品、紅酒類、牛奶、干果、海鮮、速凍食品、冰淇淋等食品，主要有食品廠、乳制品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、生鮮運輸、物流倉儲企業等等。

 

 

食品冷庫是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。食品冷庫的保溫板：有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進工藝制成復合保溫板，其重量輕、保溫效果好、耐腐蝕、抗老化、 防蛀、不霉，拆裝方便。食品冷庫保溫庫體采用板壁內部預埋件扣式聯接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，這對流動單位和個人門面更為適宜，應用廣泛。

 

食品冷庫主要有如下建造要求：

1.隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利于貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內滲透，故應設置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。  

2.選擇合適的制冷系統。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮式最為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成，它是一個閉合循環系統。

3.安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質，故需安裝良好的抽氣系統，以便經常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。 
 

一、冷庫介紹

1、尺寸：6.7米×5.5米×2.6米

2、溫度：-18℃；

3、冷庫類型：冷凍庫

4、儲存產品：包子

5、庫門：手動推拉門

6、庫體結構：拼裝庫體

7、庫板：不銹鋼庫板、厚度12cm

8、電控系統：半自動控制

二、制冷設備：

1、壓縮機：谷輪10匹 壓縮機

2、壓縮機功率：（7.5kw）

3、壓縮機類別：（半封閉）

4、冷卻方式：風冷卻

5、制冷方式：鋁排管

三、電氣控制

1、冷庫系統供電標準：3相交流電，使用電壓380±5%，控制電壓220V/50HZ。

2、溫度顯示方式：機房集中顯示

3、總體控制要求：采用機房庫房集中分散相結合的控制方式

4、庫房保護設置：當有人誤鎖庫內，可按門旁呼救按鈕，在控制室聲、光報警。

5、壓縮機操作方式：手動（PLC控制）

四、配件

1、閥門：愛姆基

2、鏈接管：10m無縫鋼管

3、冷媒（制冷劑）（134a）

4、照明燈：防潮防爆

5、輔助電柜：施耐德

6、壓力控制器：PK-11（丹佛斯）

7、壓力表：-0.1～2.5Mpa（大冷）

8、管道：主管道采用GB8163-1999流體無縫鋼管，部分管采用YB447-70紫銅管。