瀚冰低溫速凍冷庫主要包括兩個方面：

一、低溫冷凍冷藏庫

瀚冰低溫冷凍庫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類、海鮮水產類食品處于休眠狀態，在產品生產數周甚至數月后仍保持原有的品質，肉類在-18℃以下即達到休眠狀態，-23℃以下的低溫可延長保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上。冷凍食品、制成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下貯藏及運輸，符合國家強制規定標準。

二、低溫速凍冷庫

是指在短時間內使貯藏物品迅速達到低溫狀態的冷庫，迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-25 ℃~-35℃時而迅速凍結的方法。速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍冷凍。速凍冷庫主要用于海鮮加工、肉類屠宰廠等，為了保證品質和口感，一般需要進行速凍，經過速凍后再進入冷凍庫長期貯藏。速凍冷庫一般不是很大，設計時需要考慮到海鮮的進貨量和出貨量，比如每次要速凍多少噸，大約需要多長時間速凍，速凍后的溫度要求和出貨時間有什么要求，這些都是設計海鮮速凍冷庫時所必須要考慮到的問題。

瀚冰低溫速凍冷庫特點：