前不久，小編接到不少網友的詢問，關于食品加工冷庫這塊到底應該怎么做，下面我們就以上海瀚冰制冷建造的上海松江某一食品廠冷庫為例給大家分享一下  
食品加工廠冷庫必須進行詳細的規劃和設計，生產間、加工間、冷藏間、冷凍間、速凍間等各個部分都必須進行合理的設計。我們需要對各個冷間進行冷量的計算，比如、冷間的面積、貯藏的食品量、冷間的溫度等等，而速凍間不僅要考慮這些，還要考慮貨物的進出量。如何在規定的時間內，使食品的中心溫度降低到設定的數值。比如3~5個小時，將進速凍間的食品溫度降到合適溫度，再將食物放入冷凍間進行長時間儲藏。 此食品廠冷庫生產間、加工間設定溫度為10~20℃，溫度設定為可調節，采用10cm聚氨酯冷庫保溫板進行圍護結構設置，采用吊頂式頂出風冷風機為蒸發器，冷風機安裝位置以設備流水操作間上，冷風機出風口與工作臺想銜接。制冷機組采用全封閉制冷機組

冷藏間設定溫度為0~5℃，主要貯藏原材料及需要保鮮的食品，冷庫采用10cm聚氨酯冷庫板，冷風機采用吊頂式冷風機，制冷機組采用半封閉制冷機組。 速凍間設定溫度為-35℃~-40℃，速凍間采用速凍式冷風機，制冷機組采用低溫螺桿機組。按照4個小時/10噸的進貨量和出貨量設計。采用20cm厚的冷庫保溫板進行設計。 冷凍間設定溫度為-18℃~-22℃，可長期貯藏冷凍類食品，冷庫按照15cm聚氨酯冷庫保溫板進行保溫制作，冷庫采用半封閉制冷機組，采用鋁排管為蒸發器 此外冷庫地面均做了防凍、保溫措施、冷庫地面澆筑混凝土配合金剛砂地面找平。可以進鏟車等作業工具，承重性較好。