山東是農產品生產和消費大省，蔬菜、水果、肉類、水產品產量分別約占全國的1/7、1/10、1/5和1/7，農產品出口量居全國首位，向省外輸出比例多年保持在60%以上，是北京、上海等大中城市的蔬菜主要供應地。冷鏈運輸發展不僅對山東保障農產品質量安全、推動農業供給側改革、提振消費和出口具有十分重要的意義，對全國也有很強的示范帶動作用。

 

    近年來，山東省認真落實國家安排部署，先后制定出臺了物流業轉型升級實施方案、冷鏈物流發展“十二五”規劃和《促進冷鏈運輸物流企業健康發展的通知》等文件政策，明確了冷鏈物流發展的方向和目標，在規劃引導、資金投入、稅收優惠、車輛管理、標準化建設等方面重點支持。目前，全省農產品冷鏈物流能力穩步提升、體系不斷完善、標準化水平明顯提升。

 

    一是冷鏈流通能力顯著增強。全省共有冷庫達650座，低溫儲存能力超過580萬噸，居全國首位；超低溫儲存能力超過6萬噸，占全國的75%以上；擁有冷藏及保溫車輛約5800輛，占全省貨運汽車的0.3%。據統計，全省果菜產品、肉類、水產品的冷鏈流通率分別為24%、19%、40%，出口農產品的冷鏈流通率達到100%。

 

    二是技術裝備水平大幅提高。冷庫建設正由傳統的土建單體多層冷庫向現代化的鋼結構單體拼裝庫轉型，制冷工藝從傳統的高溫、低溫型向預冷、氣調、超低溫、速凍等多種類型發展，冷鏈運輸車輛向高溫、低溫和蓄冷保溫各細分溫區發展，恒溫控制運輸和真空預冷技術迅速推廣。喜旺公司率先創立了集冷凍貯存、低溫加工、冷鏈、直營連鎖專柜銷售為一體的經營模式，開發了“溫度采集系統和自動報警系統”，建立了全流程的質量控制體系，實現產品從原料到成品的全過程正向可控、逆向可追溯。

 

    三是經營主體快速發展。全省從事農產品冷鏈物流業務的規模企業達到160家，獨立核算的專業冷鏈物流公司超過100家，網絡化、標準化、規模化的發展態勢逐步形成。以榮慶物流等為代表的第三方冷鏈物流企業快速發育，通過強化與上下游戰略合作與資源整合，積極探索建立了與國際先進水平接軌的冷鏈設施和管理體系。濟南維爾康年擁有全國最大的22萬噸冷庫群，基本實現全程冷鏈物流運輸。山東蓋世集團規劃建設了20萬噸冷庫群，與內蒙古小肥羊、草原興發、伊利實業、巾幗水產、國聯水產等知名企業密切聯合，實現從信息采集、貨物冷藏、市場交易、物流配送一條龍的全新運營模式。山東省境內大型商業超市及其連鎖經營點銷售用冷藏冷柜配置率達到95%以上。