我國食品工業總產值在改革開放以來就呈現快速增長模式，但還是與社會需求間存在較大差距，這正好給速凍食品、保鮮食品得發展提供了很大得空間，從而為冷凍冷藏設備制造業得發展創造了機遇。冷庫工程安裝行業大部分企業卻在家歇業，缺乏訂單的公司比比皆是。直接影響到企業的經營業績。究其原因，主要為以下幾點原因：

 

　　一、國際經濟萎縮帶來的影響。受國際金融大環境影響，各行各業經濟萎縮是原因之一。希臘破產危機就是現實證明了國際金融并非像前些年繁榮昌盛，直接導致冷庫安裝工程企業訂單下降。

 

　　二、國內經濟下滑帶來的影響。連國際各行巨頭在經營上尚且如此，何況國內經濟蕭條之下。目前珠三角以及長三角中國經濟最發達地區不少企業已經紛紛倒閉。國內經濟疲軟和近期崩潰的股市正在成為一個讓跨國巨頭們頭疼的問題。長期以來，它們一直嚴重依賴中國來驅動營收增長。一些世界上最大的公司已經敲響中國經濟放緩的警鐘，警告稱其下半年利潤或受此拖累。

 

　　三、冷庫安裝企業逐年增多帶來的影響。如果涉及到冷庫安裝行業比較早的，已經奠定了基礎，在技術、人員、資金和規模上都占有了相對的優勢。也正是這些先遣部隊的快速發展，促使了更多的小型冷庫安裝企業如雨后春筍般迅速擴張。

 

　　四、四十年冷凍古老肉帶來的影響。最近一個多月報道最多的就是我國部分地區進口了冷凍四十年的古老肉。決不可小看此事件對冷藏冷凍業所帶來的負面影響。各地勢必要加強監管和監督力度，違法經驗必將遭到打擊和壓制。畢竟食品安全是我國重點關注的頭等大事。

 

　　五、高壓反腐帶來的影響。在十八大以前，我國高檔星級酒店的冷庫安裝每年會撬動幾十億的市場份額。近些年的高壓反腐持續狀態，使高端消費降入低谷，原先設計或計劃建設的高檔星級酒店無奈只得取消。

 

　　保鮮冷庫行業發展趨勢有四個顯著特征：

 

　　1.實施冷鏈物流規范管理、確保食品安全

 

　　食品安全已成為我國食品冷鏈物流發展必須遵循得重要原則，為了確保食品質量，現在強調從食品生產者到消費者之間流通得所有環節，即從原料產地、生產加工、保鮮貯藏、冷藏運輸到零售得各個環節，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

 

　　2.保鮮冷庫得建設速度將繼續增長

 

　　進入新世紀以來，我國冷藏庫建設有了新得發展，我國冷藏庫容量近年來增長較快，但與發達國家相比，仍有不少差距。據中、美、日三國最新統計資料，按人均占有得冷藏庫容積，美國是中國得9.24倍，日本是中國得7.71倍。中國在冷藏庫建設方面得發展空間是很大的。

 

　　3.保鮮冷庫將逐步向社會公用設施過渡

 

　　根據美國農業部統計，從1955年至2003年，美國公用冷藏庫容量增長超過508%，公用冷藏庫容量占美國保鮮冷庫容量得75%，自用保鮮冷庫占25%。歐美得許多保鮮冷庫都按保鮮物流配送角度進行設計，冷庫逐步發展成為社會公用設施，以提高資源利用率。

 

　　4.隨著保鮮冷庫管理得規范，保鮮冷庫業發生了巨大改變

 

　　此前以冷藏船為主得食品冷藏運輸模式正在迅速且穩定地轉化為以食品冷藏集裝箱為主得運輸模式，從而引發供應鏈得一場革命，以前冷鏈中規模最大得冷藏船隊也迅速減少。